Kazein i alergija na proteine kravljeg mleka

Kazein i alergija na proteine kravljeg mleka

Najveći krivac među mlečnim proteinima je svakako kazein. To je protein koji se nalazi u mleku i upravo on mleku daje belu boju. Kravlje mleko se sastoji od oko 80% proteina kazeina. Osim u mleku, protein kazein se nalazi u jogurtu, siru i formulama za odojčad, kao i...